اسانس چیست و انواع اسانس خوراکی و صنعتی
مقدمه:
با گسترش علم شیمی، تکنولوژی و دانش استخراج، دانشمندان توانسته اند فرآیند اسانس گیری را بر روی گیاهان و میوه ها انجام دهند. اسانس گیری یا همان روغن های فرار، یکی از مهمترین ترکیبات تشکیل دهنده در گیاهان می باشند. با توجه به فرار بودن این ترکیبات، و برای تغییر رایحه، روغن معطر و روغن استری اضافه می کنند. اسانس ها از دو گروه تشکیل می شوند، خوراکی و شیمیایی (اسانس عطر، غیر خوراکی). ترکیبات این دو دسته باهم متفاوت می باشد، و کاربردهای هر کدام با توجه به نام آنها نیز فرق می کند.
از اسانس شیمیایی در ساخت انواع شمع و رایحه های خوشبو کننده، استفاده می شود، البته مصارف بسیاری دارد. اسانس ها نشان دهنده بو و رایحه و طعم انواع میوه ها، مغز ها، و دانه های گیاهی، قهوه، و غیره می باشند. با توجه به تنوع و اثر بخشی بسیار زیاد اسانس ها، هر روزه شاهد افزایش درخواست این گونه مواد هستیم. شرکت های متنوعی در این زمینه در حال فعالیت میباشند که شرکت نیکو شیمی، از سال 1394 محصولات خود را زمینه فروش انواع اسانس خوراکی، غیر خوراکی، صنعتی، مواد شیمیایی صنعتی آزمایشگاهی، تجهیزات و شیشه آلات آزمایشگاهی، شروع به کار کرده است. تمامی محصولات این شرکت، مرک آلمان می باشد.
انواع اسانس ها به صورت محلول در روغن
ویژگی های اسانس ها:
- این مواد بی رنگ بوده، ولی با گذشت زمان، و در مجاورت هوا، اکسید شده، و در نتیجه به رنگ تیره در می آید.
- اسانس ها قابل تقطیر بوده و میتوان به راحتی از روش تقطیر استخراج کرد.
- ترکیبات اسانس ها، بر خلاف روغن های ثابت از اسید چرب و استرهای گلیسیرین ساخته نشده است.
- اسانس ها فاسد و ترش نمی شوند، بلکه فقط در مجاورت هوا، به صورت تیره و رزینی شکل در می آیند.
- ترکیبات شیمیایی اسانسها، با توجه به محیط، روش استخراج، و خود گیاه متفاوت می باشد.
- اسانس ها دارای خاصیت ضد میکروبی، ضد التهاب، ضد سرطان، ضد اکسیدان، می باشد.
- اسانس ها جایگزینی مناسب در زمینه های غذایی و دارویی می باشد.
- قابلیت بکارگیری در صنایع غذایی، آرایشی را دارند.
- خاصیت ضد میکروبی برای از بین بردن باکتری ها، قارچ ها و ویروس ها را بدون هیچ گونه اثر جانبی و نامطلوبی بر روی مصرف کننده.
- خاصیت ضد التهابی، آنتی اکسیدان، و بسیاری خواص درگیر در زمینه فارماکولوژیکی را دارا می باشد.
نکاتی که در مورد مصرف اسانس ها باید رعایت کرد:
در کنار مزایا این مواد، باید به برخی از اثرات جانبی هم اشاره کرد. از جمله استفاده نادرست باعث بروز حساسیت می شود. بیشترین نوع حساسیت ها مرتبط با پوست می باشد. یکی دیگر از عوارض استفاده نادرست، سر درد بوده که جزو رایج ترین اثرات می باشد. همچنین استفاده از اسانس برای زنان باردار و کودکان، و اشخاصی که ممنوعیت های غذایی دارند، پیشنهاد نمی شود.
نحوه استفاده از اسانس ها به صورت قطره ای می باشد.
عمده ترکیبات شیمیایی اسانس ها:
- تیمول
- آلفا پینن
- بتا پینن
- کارواکرول
- لینالول
- ژر ماکرن
- کومین آلدهید
انواع اسانس های شرکت نیکو شیمی:
این شرکت با توجه به قابلیت و ظرفیت تولید بالا، توانسته است انواع اسانس های خوراکی را تولید و عرضه کند. در ادامه به بررسی انواع اسانس های خوراکی خواهیم پرداخت.
اسانس خوراکی:
از این نوع مواد می توان در انواع بستنی، روغن، نان، ژله، نوشیدنی، پاستیل، و هرچیزی که قابلیت اضافه کردن اسانس را دارد استفاده کرد. این اسانس ها به صورت خوراکی، پودری، میوه ای، صنعتی، شیمیایی، مایع و روغنی عرضه میشود. این مواد به صورت محلول در آب، محلول در الکل و محلول در روغن عرضه می شوند.
اسانس میوه:
طعم های بسیار متنوعی وجود دارد ولی در بین این تنوع چندین اسانس از محبوبیت بیشتری برخوردارند، از جمله این مواد می توان به اسانس سیب، اسانس خوراکی پرتقال ، وانیل، نیز اشاره کرد.
اسانس های غیر میوه:
علاوه بر میوه ها، اسانس عسل ، زعفران، اسانس کشمش ، اسانس دوسیب ، اسانس موز ، نیز می توان اشاره کرد.
شرکت نیکو شیمی، با بیش از 1000 نوع انواع اسانس، یکی از پیشگامان این صنعت می باشد. تنوع اسانس های این شرکت بسیار بالا بوده و از لحاظ کیفیت، با توجه به سابقه کاری و استقبال بی نظیر مشتریان، تضمین شده می باشد.
محیط وب سایت شرکت نیکو شیمی
توضیحات کامل در مورد اسانس در وب سایت شرکت نیکو شیمی
با توجه به اطلاعات گفته شده در زمینه اسانس، و کاربرد های آنها، توصیه می شود برای خرید اسانس، حتما از یک شرکت معتبر خرید را انجام دهید. شرکت نیکو شیمی با توجه به کیفیت محصولات و غلظت بالای اسانس های موجود در این شرکت، امکان خرید اینترنتی اسانس را فراهم کرده و محصولات را در بسته بندی های کاملا ایزوله و بهداشتی را فراهم کرده و آماده ارسال به سراسر ایران می باشد. بسته بندی این محصول بسیار مهم می باشد، با توجه به خاصیت اسانس در فرار بودن، بسته بندی درست و حمل و نقل مناسب، بسیار حائز اهمیت می باشد. شرکت نیکو شیمی علاوه بر تسریع در ارسال سریع محصول در تهران و شهرستان، ارسال سالم محصول به دست مشتری را تضمین می کند.
جهت استعلام قیمت اسانس خوراکی و صنعتی با کارشناسان شرکت نیکوشیمی در ارتباط باشد.
شرکت نیکوشیمی
0
نظر درباره این موضوع نوشته شده است
ارسال نظر
مقالات مرتبط
رنگ های سنتتیک چیست؟
رنگ های سنتتیک همان رنگ های مصنوعی می باشند که در آزمایشگاه ها ساخته شده و دارای کاربرد های فراوانی هستند
تفاوت های اسانس های طبیعی با مصنوعی
آیا باید از اسانس های طبیعی استفاده کنیم یا مصنوعی و چه تفاوت هایی این دو اسانس با یکدیگر دارند؟
معرفی اسانس های خوراکی در شیرینی پزی و قنادی
برای درست کردن شیرینی ها و کیک های زیبا و خوشمزه در بسیاری از موارد باید از اسانس های مجاز خوراکی استفاده کنیم در ادامه قرار است با محبوب ترین اسانس ها برای استفاده در قنادی و شیرینی پزی آشنا شویم.
طرز تهیه عطر با اسانس
ایجاد عطر با استفاده از اسانس بسیار آسان است و تنها با چند عطر قابل انجام است. شما می توانید عطر خود را برای استفاده شخصی بسازید یا می توانید آن را به دوست خود بدهید. از یک فروشگاه محلی دیدن کنید تا روغن های ضروری را امتحان کنید تا ببینید چه عطرهایی را دوست دارید. شما می توانید با ساخت عطر خود ترکیبات و کیفیت عطر خود را کنترل کنید.
کولا چیست؟ میوه و دانه کولا و کاربردهای آن
ولا و دانه های آن به زمان‌های خیلی قدیم برمی‌گردد. در گذشته مردم بر این باور بودند که گیاه کولا خواص درمانی زیادی دارد. امروزه از دانه کولا به عنوان طعم دهنده در بسیاری از مواد خوراکی همچون آبنبات، آدامس، انواع نوشیدنی‌ها و .. استفاده میشود. میوه کولا تقریبا اندازه ...