اسانس ها
اسانس دود خوراکی یکی از محبوب ترین اسانس ها میباشد که طرفداران خاص خود را دارد. این اسانس در صنایع غذایی به ویژه صنایع بسته بندی گوشت و تولیدکنندگان کالباس و سوسیس کاربرد فراوانی دارد. شرکت نیکوشیمی بزرگترین و تنها وارد کننده اسانس جهت فروش تسهیلاتی نظیر ...
اسانس خرما حلال در آب و حلال در روغن است. اسانس محلول در آب در صنایع غذایی و اسانس محلول در روغن در محصولات آرایشی بهداشتی استفاده میشود.
خرید اسانس قهوه حلال در آب وروغن بوده کاربرد اسانس قهوه در تولید کیک، شیرینی، بیسکویت، انواع نوشیدنی ها، آب نبات، آدامس، ژله، شکلات، نسکافه و ... می باشد.
کارامل یکی از پرطرفدار ترین طعم دهنده ای غذایی است که در تولید انواع مواد خوراکی از آن استفاده میشود.
فروش انواع اسانس خوراکی - صنعتی حلال درآب و روغن بصورت مایع بوده در برندهای آلمانی و فرانسوی. کاربرد اسانس درتولید نان، کیک، شیرینی، بیسکویت، انواع نوشیدنی ها، آب نبات، آدامس، و حتی محصولات صنعتی و ... می باشد.
فروش اسانس بلوط حلال درآب وروغن بصورت مایع بوده کاربرد اسانس بلوط درتولید کیک - شیرینی - بیسکویت - انواع نوشیدنی ها - آب نبات - آدامس - ژله - شکلات و ...میباشد
از استخراج درخت هل یا برگ هل با فرآیند های پیچیده اسانس هل به وجود می آید. با توجه به عطر خیلی خوبی که دارد از گذشته های دور به صورت های مختلفی در تهیه انواع مواد غذایی و پخت شیرینی ها
ماساژ یکی از قدیمی‌ترین روش‌هایی است که برای التیام بیماری، درد و آرامش بدن بکار می‌رود. طبق آثار باقی مانده از طب یونان و روم باستان استفاده از اسانس ماساژ از هزاران سال پیش رایج بوده است.
اسانس عطری در صنایع غذایی و دارویی، صنایع آرایشی و بهداشتی، صنایع ضدعفونی استفاده های متعددی دارد و شما می توانید برای خرید اسانس عطری از مجموعه نیکوشیمی استفاده کنید
برای تهیه اسانس های اصل و با کیفیت زیر نظر وزارت بهداشت و دارو با نیکو شیمی در ارتباط باشید.
خرید و فروش اسانس آناناس در صنایع تولیدی کیک، مربا، آدامس، بستنی، انواع نوشیدنی های گازدار، آبمیوه، کنستانتره، ژله، آب نبات، کنسرو آناناس مورد استفاده قرار می گیرد.
اسانس گیاه گل رز که بیشتر از گل محمدی و در برخی از از مناطق جهان از گل رز تهیه می شود، از گذشته تا کنون یکی از اسانس های کاربردی و مهم در جهان بوده است
اسانس پودری در اغلب موارد بی رنگ میباشد و به مرور زمان در اثر هوا دچار تغییر رنگ میشوند اما توجه داشته باشید که تغییر رنگ اساسن پودری طبیعی بوده و نشان دهنده منقضی و یا فاسد شدن آن نمیباشد.
بلوبری، توت آبی یا تمشک آبی از دسته میوه های پرطرفدار و پرکاربرد تلقی می شود که مورد استفاده ی بسیاری از کشورها از جمله کشورهای آمریکایی هستند. به دلیل خاصیت بالای این میوه بسیاری از شرکت ها اقدام به تولید اسانس بلوبری نمودند
اسانس انجیر قابل عرضه توسط شرکت نیکوشیمی محصول کشور آلمان و فرانسه است. این محصول تمامی مجوز های لازم از وزارت غذا و دارو را دارا می باشد. به همین منظور شما می توانید با تهیه این محصول از ویژگی ها و خواص ارزنده آن بهره مند شوید. همچنین در صورت وجود هرگونه سوال...
فروش اسانس طالبی حلال در آب و روغن بصورت مایع میباشد. اسانس میوه طالبی یکی از مواد کاربردی جهت تهیه خوراکی ها و لوازم آرایشی است. این اسانس به علت ویژگی های خاصی که دارد قابل استفاده در انواع خوراکی هایی همچون شیرینی، کیک، بستنی، ژله، بیسکویت، آدامس و... خواهد بود.
فروش اسانس هندوانه با کیفیت عالی و قیمت مناسب را از شرکت نیکو شیمی بخواهید. (زیر قیمت بازار بعلت واردات مستقیم )
اسانس انبه از دسته اسانس هایی است که به نسبت فروش بالایی داشته و شما برای خرید اسانس انبه با قیمت مناسب و عمده در کنار کیفیت بالا می توانید از مجموعه نیکوشیمی کمک بگیرید.
وانیل گونه ای گیاهی است که اسانس آن به دو صورت پودری و مایع شناخته شده است، این اسانس به صورت گسترده در آشپزی و شیرینی پزی مورد استفاده قرار می گیرد.
اسانس فندق به منظور مزه دار کردن غذاها و در پخت و پز مورد استفاده قرار می گیرد. یکی از معروفترین محصولاتی که در آن از این نوع اسانس در ترکیبات آن استفاده می شود انواع نوتلا و شکلات های خوش طعم موجود در بازار می باشند.
اسانس ها
مقاله و کاربرد اسانس : فروش اسانس خوراکی - فروش اسانس صنعتی - فروش اسانس - شرکت نیکوشیمی
اسانس محلول یا عصارهٔ الکلی همراه با روغن فرار است.اسانس ترکیبی فرار است که مجموعه‌ای از اجزای ترپنی را دارا میباشد. اسانسها و سایر مواد معطر گیاهی به وسیله روش‌های مختلفی همچون: استخراج با فشار سرد، تقطیر، استخراج بوسیلهٔ حلال، تقطیر در شرایط خلأ بوسیلهٔ مایکروویو، خیساندن و استخراج با روغن های جاذب از مواد گیاهی استحصال میشوند. محصولات حاصل از استخراج معمولاَ به نام‌های عصاره تام (کانکرت)، ابسولوت، پماد یا رزینوئید خوانده شده و اسانس نامیده نمی‌شوند. عنوان «اسانس» فقط برای روغنهای تقطیر شده یا استخراج شده به کار می‌رود.
کاربرد اسانس ها:
بیشتر کاربرد اسانس ها به طور مستقیم به عنوان مواد اولیه در تولید ترکیب های طعم دار و خوشبوکننده ها استفاده می شوند.
امکان جداسازی یک یا چند ترکیب خاص از اسانس ها با روش تقطیر و یا کریستالیزاسیون وجود دارد.
برای مثال جداسازی ترکیب اوژنول از اسانس میخک، منتول از اسانس نعناع، سیترونلول از اسانس اوکالیپتوس و سیترال از اسانس با روش های خاصی ممکن است.
اسانس ها چون از نظر ساختمان به ترپنوئیدهای سیترال و سیترونلول، ژرانیل استات و لینالیل استات وابسته هستند، در بدن به سرعت جذب می شوند.
اسانس ها و ترکیب های آنها به طور مستقل در صنایع مختلف نیز مصارف زیادی دارند، از جمله:
- کاربرد اسانس ها در صنعت عطرسازی (تهیه ادکلن، عطرهای مختلف و اسپری).
- کاربرد اسانس ها در صنایع بهداشتی (خوشبو کننده ها، بهبود مزه خمیر دندان، تهیه صابون ، کرم و ضد عفونی کننده ها).
- کاربرد اسانسها در صنایع غذایی (شربت، آبلیمو، نوشابه های غیرالکلی و الکلی، شیرینی پزی).
- کاربرد اسانس ها در صنایع شیمیایی (حلال ها، معرف ها، کف کننده ها).
- کاربرد اسانس ها در صنایع داروسازی (اسانس های بادیان رومی، بابونه، رازیانه، شمعدانی عطری و غیره).
- کاربرد اسانسها در صنایع مختلف (چرم سازی، لاستیک، خوشبوکننده های صنعتی، لوازم التحریر).
توجه:
بعضی از اسانس ها که بو و طعم مطبوعی دارند برای ساختن عطر و ادویه و خوش طعم کردن داروها بکار می روند، مانند نارنج، لیمو، زنجبیل و دارچین، همچنین در خوش طعم کردن غذا، شیرینی و نوشابههای غیرالکلی و سرانجام در صنعت تنباکو و فرآوردههای آرایشی بکار برده میشوند.
تا به حال تحقیقات وسیعی در مورد اسانس ها به علت داشتن خصوصیات ضد عفونی کنندگی از قبیل ضد باکتری، ضد میکروبی و ضدقارچی صورت پذیرفته است.
در گذشته از این خاصیت برای نگهداری و جلوگیری از کپک زدن و خراب شدن موادغذایی استفاده می کردند. به علت مصارف زیاد اسانس ها که در بالا به آنها اشاره گردید، روز به روز صنعت استخراج این مواد گسترش یافته است، به طوری که سالیانه صدها کیلوگرم انواع این اسانس ها را از گیاهان استخراج می نمایند.
باید توجه داشت که اسانس هایی که از طریق مصنوعی تهیه می شوند از لحاظ مرغوبیت و لطافت با اسانس هایی که منشاء طبیعی دارند قابل قیاس نیستند .
باید توجه داست که بو و مزه اسانس ها به ترکیب های اکسیژنه موجود در آنها مربوط میباشد و از طرف دیگر باید در نظر داشت که بوی اسانس هایی که از ترکیب های هیدروکربنه ساخته شده اند، در مقایسه نسبی با ترکیب های اکسیژنه مثل آلدهیدها، استونها، الکل ها، استرها، اترها، اکسیدها و غیره کمتر می باشد.
ترپن ها و سایر هیدروکربنها خیلی کم در الکلی محلول هستند و در معرض هوا به سرعت به علت اکسید شدن و رزینی شدن خراب شده و در نتیجه بو و مزه اسانس ها نامطبوع خواهد شد.
به همین علت سعی شده است که مقدار ترپن های اسانسی که جهت معطر کردن فراورده ها مورد استفاده قرار میگیرند مثل اسانس لیمو، با استفاده از روش تقطیر جزء به جزء در فشار پایین کاهش یابد.
بدین ترتیب اینگونه اسانس های بدون ترپن برای مدت بیشتری پایدار می مانند. بطورکلی باید گفت که روغنهای فرار یا اسانس ها هم از نظر مقدار و هم از نظر ترکیبهای سازنده تحت تأثیرعوامل مختلف محیطی و درونی هستند.
اسانس
اسانس در سلول های گیاهان و بویژه گیاهان معطر قرار گرفته و نقش مهمی در بیوشیمی آنها ایفا می کند. کیمیاگران اسانس را جوهره گیاه نامیده اند.
امروزه با گسترش علم، استخراج اسانس مورد توجه بیشتر قرار گرفته است و به همراه عصاره های گیاه، قرنها به عنوان پایه بیشتر داروها و یا به تنهایی به عنوان دارو جهت درمان بیماریهای مزمن و همگانی بکار میرفته اند.
اسانس ها در بسیاری از تیره های گیاهان عالی از جمله تیره کاج، برگ بو، نارنج، مورد، چتریان، نعنائیان و کاسنی یافت می شوند.
اسانس ها ممکن است به طور مستقیم توسط پروتوپلاسم و بوسیله تجزیه مواد رزینی غشاء سلول ها یا از هیدرولیز بعضی از گلوکزیدها حاصل شوند.
محل تشکیل و جایگزینی روغن های فرار به تیره های گیاهی بستگی دارد.
بعنوان مثال در گیاهان تیره نعنائیان، روغنهای فرار در تارهای ترشح کننده، در تیره فلفل در سلولهای پارانشیم، در تیره چتریان در لوله های روغنی و سرانجام در تیره های کاج و نارنج در مجراهای لیزیژن و شیزوژن تشکیل میشوند.
همچنین در گلسرخ مقدار قابل ملاحظه ای از اسانس در گلبرگ های آن موجود است. میزان این روغن ها در اندام های گیاهان متفاوت است.
نوشته شده توسط طراح: شرکت نیکوشیمی